En Pratik Vegan Yemek Tarifleri ile Sağlığınızı Koruyun!

Sebze ağırlıklı beslenme tarzına uyum sağlayan vegan yemek tarifleri sıkıcı beslenme fikrini ortadan kaldıracak lezzetlere sahiptir. Hafif ve pratik olan bu tarifler sağlığınızı korumak için en iyi yardımcılarınızdan biri olacaktır. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz vegan yemek tarifleri deniz ürünleri, kırmızı et ve beyaz et içermez. Tüm öğünlerde rahatça tüketebileceğiniz bu besinlerde tatlıdan atıştırmalığa kadar her türlü seçeneği bir arada bulabilirsiniz. Tamamen bakliyat ve sebze ağırlıklı beslenen veganlar hiçbir hayvansal gıdayı tüketmez. Dünya genelinde gün geçtikçe daha popüler hale gelen bu beslenme şekli için uygulayabileceğiniz tarifleri Arzum Evde Şef Var adresinden öğrenebilirsiniz. En çok ilgi gören tariflerden bazıları şunlardır:

1. Fasulye Ekşilemesi

Malzemeler:

• 1 kilogram taze fasulye
• 6 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Vegan yemek tarifleri için gerekli başlıca malzemelerden biri olan fasulyeler temizlenir ve boyuna ikiye bölünür. Fasulyelerin üzerini kapatacak kadar su doldurulur ve yumuşayana kadar haşlanır. Ayrı bir kasede sirke, zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsaklar karıştırılır. Haşlandıktan sonra fasulyeler soğuk sudan geçirilir ve soğumaya bırakılır. Hazırlanan sos fasulyelerin üzerine gezdirilir ve soğuk olarak servis yapılır.

2. Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5 adet orta boy kabak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet büyük boy domates
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yemeklik doğranmış soğanlar tencerede zeytinyağı ile kavrulur. Üzerine yarım tatlı kaşığı domates salçası ve 3 diş doğranmış sarımsak eklenerek karıştırılır. Domatesler soyulur ve küp doğranarak eklenir. Ardından geriye kalan malzemeler de koyularak kabak yemeği pişmeye bırakılır. Piştikten sonra isteğe göre üzerine dereotu eklenerek sıcak olarak servis edilir.

3. Kinoa Pilavı

Malzemeler:

• ¾ su bardağı su
• 4 yemek kaşığı kinoa
• 1 diş sarımsak
• Yarım soğan
• 1 yemek kaşığı avokado yağı
• Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlar
• 3 yemek kaşığı domates sos (varsa ev yapımı)
• Kapya biber, yeşil biber, çeri domates, köz patlıcan, havuç

İlk olarak kinoayı bir tencereye alarak haşlayın. Başka bir tencerede sarımsakları ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından içerisinde baharatları, sebzeyi ve domates sosunu ilave edin. Bu karışıma haşlanmış olan kinoaları ekleyin ve biraz pişirdikten sonra altını kapatıp sıcak olarak servis edin. Bu tür vegan yemek tarifleri ve çok daha fazlasına ulaşmak için Arzum evde şef var adresini inceleyebilirsiniz.